Белизномеры

   Белизномеры муки — это лабораторные приборы, предназначенные для определения качества и сортности муки путём измерения коэффициента отражения света от её поверхности. Полученные показатели позволяют объективно оценить цветовые характеристики муки и отнести её к определённому сорту.

   Прибор используется на предприятиях мукомольной, хлебопекарной и зерноперерабатывающей промышленности для оперативного контроля качества сырья и готовой продукции.

   Принцип работы основан на оптическом анализе: образец муки освещается световым потоком, после чего фиксируется интенсивность отражённого излучения. Специальные цветовые фильтры позволяют выделять отдельные участки спектра и повышать точность измерений.

   Метод определения белизны муки регламентируется действующими стандартами ГОСТ 26 361–84, который распространяется на сортовую пшеничную и ржаную муку и используется при лабораторном контроле качества.

   Белизномер является важным инструментом технологического контроля, так как показатель белизны напрямую связан с сортностью, степенью очистки и потребительскими характеристиками муки.